山东金乡市场元宵节前后大蒜价格略降成交量额回升

山东金乡市场：元宵节前后大蒜价格略降 成交量额回升

核心提示：春节假期开班后连续3天大蒜价格趋弱，然后回暖了2天，周末大蒜价格又一次趋弱，下滑幅度加大，储存商出售的增加，主动销售，采购商按需采购，采购积极性稍低，大蒜交易量 春节假期开班后连续3天大蒜价格趋弱，然后回暖了2天，周末大蒜价格又一次趋弱，下滑幅度加大，储存商出售的增加，主动销售，采购商按需采购，采购积极性稍低，大蒜交易量比春节假期期间增加，这也是正常性恢复，成交量小幅上涨，正月初七开班后，外地储存商开始返回金乡出售大蒜，本地储存商也逐渐增加，货源充足，出售的人员多，价格开始趋弱，蒜米加工增加，出口加工大部分按需采购，但备货积极性不高，采购商随行采购或压价采购，大蒜价格开始趋弱。下面就大蒜行情进行简析。

一：金乡大蒜行情动态

山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2月6--12日）监测,上周保鲜蒜平均批发价格为13.97元/公斤,上上周保鲜蒜14.14元/公斤,环比下降率为1.18%,大蒜价格略降，上周保鲜蒜成交量为29724吨,上上周保鲜蒜成交量为17344吨,环比上涨率为71.38%,成交量上涨,上周保鲜蒜成交额为41524.43万元,上上周保鲜蒜成交额为24524.42万元,环比上涨率为69.32%,保鲜蒜成交额陡升。

去年同期保鲜蒜平均价格为9.61元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为13.97元/公斤，同比上涨率为45.37%，保鲜蒜价格陡升，去年同期保鲜蒜成交量15742吨，上周保鲜蒜成交量为29724吨，同比上涨率为88.82%，保鲜蒜成交量陡升，主要是去年同期处于春节假期期间，成交量少，去年同期保鲜蒜成交额为15128.062万元，上周保鲜蒜成交额为41524.43万元,成交额同比上涨率为174.49%,成交额陡升。主要原因是：本周处于春节假期期间后开班补货时间，交易量额逐渐增加，去年同期处于春节期间，备货量少，成交量额小，所以今年大蒜成交量额比去年同期陡升。

二：大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比，上周的大蒜价格略降，成交量，成交额陡升，上周前3天处于春节假期开班时间，上市人员逐渐增加，外地储存商也逐渐返回金乡出售大蒜，大部分储存商走亲访友结束，本地储存商出售积极性高，主动销售的多，货源充足，采购商压价按需采购，采购积极性时高时低，主要是节后补货，价格略降，8日9日两日，储存商销售积极性低，小部分撑价销售，采购商增加，采购积极性高，随行采购，大蒜价格开始回升，周五开始上市人员增加，储存商主动出售的增加，采购商采购积极性降低，主要是国内市场采购，加工蒜米采购，蒜米采购量大，出口加工采购量不大，交易量变化不大，大蒜价格下降幅度加大。上周大蒜级蒜价格波动最大值为0.48元/公斤，波动值加大，为大蒜价格下降值。

保鲜大蒜价格略降，成交量，成交额陡升的主要原因如下：

1：上周一已进入正月初十，大部分交易人员走亲访友结束，市场人员增加，外地储存商也陆续返回金乡开始出售大蒜，本地储存商也出售积极，采购商经过节后的几天陆续采购，现在也基本上补货结束，但阶段恢复性采购正常，由于上市人员多，想出售的人增加，主动出售的不少，出售积极性高，采购商开始压价按需采购，大蒜价格连续3日的弱势下滑，使得储存商停止出售的增加，个别储存商开始撑价销售，采购商随行按需采购，大蒜价格连续两天回暖，2月10日，大蒜价格的连续回暖，出售的人员又开始增加，采购商借机压价采购，采购积极性不高，大蒜价格又一次开始下滑，持续到12日，下滑幅度加大，本周大蒜交易主要是国内市场，蒜米加工采购为主，出口加工逐步恢复，采购量还没有恢复到正常月份。

2：上周保鲜蒜均价保持在13.97元/公斤，比上上周的均价14.14元/公斤，下降了0.17元/公斤，大蒜价格开始稳中趋弱，但周五开始大蒜价格加快下滑，三天大蒜价格下滑了0.36元/公斤，周日大蒜价格仍处于弱势下滑，采购商采购积极性仍然不高，根据自己的需求随行采购，采购商随行或压价采购，大蒜价格处于稳中趋降局势。

3：最近有公司统计大蒜现有库存量，全国库存量还有88万吨左右，金乡大蒜还有51.2万吨左右，按照往年的大蒜销售情况来看，从现在到本地新蒜上市还有3个多月的时间，到5月底大蒜库存将稍有剩余，

4：云南鲜蒜以上市，多瓣蒜价格在2.00-4.00元/每斤，鲜蒜价格远远低于保鲜蒜价格,又由于鲜蒜口味好与保鲜蒜，和消费群体尝鲜的心理，鲜蒜消化高于保鲜蒜，虽然现在鲜蒜的上市量还没有对保鲜蒜形成冲击，但随着鲜蒜上市量的逐渐增加，到2月底3月初云南鲜蒜大量上市后，就会对保鲜蒜销售形成压力。现在已是2月12日了，到月底云南蒜大量上市还有半个月左右的时间，所以说储存商已经感觉到压力的存在，和时间的紧迫性了。使得储存商不打算放到后期去拼价格，今年的保鲜蒜放到明年赔钱的预期很大，所以储存商销售还是比较积极的 。

三：大蒜行情预测

1：上周虽然降温了几天，对大蒜苗情没有形成危害，未来一周气温逐渐回暖，大蒜苗情长势良好，如果不出现大的自然灾害，今年大蒜丰收已成定局。

2：今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将扩大，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。

3：最近有公司对全国大蒜现有库存量进行了统计，截止现在，全国还有保鲜大蒜88多万吨左右，金乡县及周边还有保鲜大蒜51.20万吨左右，按照往年的销售情况来看，加上今年大蒜的高价位，到5月底销售应该稍有剩余，大蒜价格的进一步回暖可能性不太大。

4：大蒜出口量的调查分析：2015年出口大蒜175.42万吨，2016年出口大蒜153.396万吨，环比下降率为12.56%，全国大蒜出口量下降了22.02万吨。

5：2017年大蒜保险目标价格为2.00元/公斤，比去年的大蒜目标价格1.73元/公斤上涨了0.27元/公斤，环比上涨率为15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，给广大大蒜储存商增加了价格信心。

6：现在到本地鲜蒜上市还有3个月10天左右的时间，现有的库存量难以消化完。

7：现在以进入消费低谷期，现在的高价位抑制消费量明显，为大中院校企事业单位消费备货加工蒜米也已基本结束。

8：云南鲜蒜以开始上市，月底云南鲜蒜大量上市后会对保鲜蒜形成冲击，使得储存商倍感销售压力，销售积极性提高。

根据以上几点综合分析，大蒜未来利好消息不多，不利因素增加，预测下周大蒜价格仍将会在平稳趋弱中运行。

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