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奶油奶酪的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:53:25 阅读: 来源:木箱厂家

文章目录一、奶油奶酪的属性二、奶油奶酪的营养价值、吃奶油奶酪的好处三、吃奶油奶酪的最佳时间四、奶油奶酪的选购方法五、奶油奶酪的副作用

奶油奶酪的属性

1、科属

奶油奶酪,是一种未成熟的全脂奶酪,属于奶制品。

2、产地

奶油奶酪大部分来自来自于西方国家.比然奶酪是法国最着名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。莫索里拉奶酪,意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄。 车达奶酪,英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄。埃曼塔拉奶酪,德国的一种着名奶酪,以产地命名,果香味浓,口味刺激。

3、别名

奶油奶酪的别名是cream cheese。

4、简介

奶油奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。

奶油奶酪的营养价值、吃奶油奶酪的好处

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用,奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收,其中蛋白质的消化率达到96%--98%。

吃奶油奶酪的最佳时间

奶油奶酪甜度过高,所以一般建议白天时间吃,晚上不建议多吃。

奶油奶酪的选购方法

拌沙拉新鲜奶酪是不错的选择,比如菲达奶酪(Feta)、波尔斯因奶酪(Boursin)。新鲜奶酪的水分充足,口感嫩滑,吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不过新鲜奶酪一定要现买现吃,放冰箱储存最多不要超过一星期。

DIY芝士蛋糕你要选的是奶油奶酪(creamcheese),也是新鲜奶酪的一种,只经过了短时间的发酵,质地柔软,有点像奶油。

烤披萨一定要选用马苏里拉奶酪(Mozzarella),只有这种奶酪才能让你的披萨拉出长长的丝来。

DIY提拉米苏马斯卡普尼奶酪(Mascarpone)是唯一的选择,至今没有理想的替代品。

奶油奶酪的副作用

消化系统疾病,泌尿系统疾病,外科疾病,传染性疾病,神经性疾病,老人,久病体虚人群不适宜食用奶酪。如果摄入过量的奶油奶酪,就会对健康产生一定的危害。

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