研究显示:纳米材料用不好也可能带来健康危害
发布时间:2022-06-23 19:11:58
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来源:木箱厂家
纳米氧化锌是一种抗菌材料,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌和真菌都具有良好的抗菌效果。因此,纳米氧化锌常用于食品包装,如锡罐头,用来抗菌,并保持食物新鲜,如玉米、鸡肉、金枪鱼、芦笋。
由于纳米氧化锌颗粒非常小,所以表面积较大,这使得其化学反应能力强,可用于油漆、化妆品、窗户、防晒霜、织物和汽车等。
但科学家们开始担心这个细小的微粒给人类带来的健康影响。最近发表于FoodandFunction杂志的一项研究指出,食品包装中的纳米颗粒可能破坏肠道功能。
该研究采用之谱分析,测试了有多少氧化锌从食品包装上转移到了食物中。结果发现,食品中含有每日摄入锌允许量的100倍。
研究人员利用肠道细胞模型来评估纳米氧化锌颗粒对肠道的影响。他们发现,纳米氧化锌的剂量与摄入的食物有关,且会改变肠道吸收营养的方式。
肠道表面有微绒毛,这些微小的、手指状的突起是为了增加肠道表面积,利于营养吸收。
纳米氧化锌颗粒会吸附在微绒毛上,从而降低了肠道吸收营养的能力。高剂量的纳米氧化锌颗粒还会引起促炎症信号,增加肠道的通透性,使不该进入的物体通过,使肠道变得脆弱。
之前也有一些研究发现,许多化妆品中的纳米颗粒会影响果蝇肠道,并改变肠道微绒毛,影响葡萄糖吸收。
不过,大家不必惊慌。因为这项研究只是在实验室的肠道模型,要知道真正的影响还需要进一步实验。
医牛点睛:如果您实在担心,就尽量选购新鲜食材,避免罐头食品。
循证来源:ZnOnanoparticlesaffectintestinalfunctioninaninvitromodel,FoodandFunction,2018
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