一道凉拌菜，促进食欲、补充蛋白质

一道凉拌菜，促进食欲、补充蛋白质

对于上班族，每天最幸福的事情莫不过于下班了。可拖着疲惫的身体回家之后，却只想葛优躺在沙发、床上，饿了都不想做饭。那怎么办呢？饿着肚子减不了肥，还容易营养不良。今天就教大家一道凉拌菜，有蔬菜有主食，促进食欲，还能补充蛋白质。

首先，我们用到的主要食材有豆腐皮，豆腐皮可谓是浓缩的精华。在制作豆腐皮的过程中，也是把榨好的豆浆，上面结好的皮挑出来。接下来就是晾晒、干燥等过程了，这样的豆腐皮不仅有非常筋道的味道，还是非常好的美味食材。

每百克豆腐皮中能够含有51.6g的蛋白质、46.55mg的维生素E、877mg的钾，在所有的豆制品中，这几种成分都是非常高的了。如果我们每天都能够吃点豆腐皮，再加上其他富含钾元素、蛋白质的食物，都不用担心摄入不足的问题了。

对身体有抗衰老、调节体内雌激素、增强机体免疫力、稳定血压等多种好处。这是一种蔬菜，还有一种非常常见的蔬菜是黄瓜，黄瓜最大的特点就是水分多，每百克黄瓜中能有95.8g的水分，生吃熟吃都可以。

进入秋天后，天气的湿度小，给机体补充充足的水分，有利于防止秋天的干燥感。大家还可以放点胡萝卜，胡萝卜中有丰富的胡萝卜素、维生素A，对眼睛有很好的保护作用。蔬菜方面说完了，我们再来说说主食。

主食是用由绿豆淀粉或者是马铃薯面粉，再或者是木薯淀粉制作出来的大拉皮，颜色漂亮，口感还非常好，它就是很好的主食，其中的淀粉又可以帮助机体提高能量，作为能量的来源。

在做的时候我们就可以准备好熟了的大拉皮，把黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切成丝状，爱吃辣椒的人还可以切上一点辣椒丝。之后放入点香葱、大蒜末，再加上适量的酱油、香油、醋、食盐、味精。

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