中国的食品价格很难再有大幅调整了

中国的食品价格很难再有大幅调整了

9月的CPI（居民消费价格指数）同比上涨为3%，但食品类居民消费价格指数则同比上涨11.2%，这说明老百姓的粮袋子、菜篮子比以前要更费钱了，更昂贵了。居民家庭在日常食品类消费的支出占比，必然是在增加的，而且这一趋势还将继续。

食品类消费是居民日常基本消费中最典型的刚性需求，不能也不应该有大幅波动，因此食品供给安全，一直是国家管理层面高度重视的。而中国近14亿人口，庞大的食品类消费需求正在伴随着中国国力的强大，还在不断的扩张之中，食品消费的水平也在不断升级，所以，中国各类食品的总需求量，还是有着极大的增长潜力的，这也就注定了中国食品价格很难再有太幅调整。

近一年来，猪肉、鸡蛋价格的上涨，不仅抬高了下游食品深加工之后的各类副食、糕点等的价格，也在一定程度上带动了替补类食品价格的上涨，如牛羊肉，鸡鱼肉等。与此同时，对食品价格最为敏感的餐饮服务业，也在过去的一年里主动上调了终端菜品和服务的价格，在传导机制的作用下，最终成为推高社会消费品零售总额的主力，近8%的同比增速远超同期3%的CPI。

食品价格的上涨原因是多方面的，总结下来，大致归为三个因素。

一是客观的供给不足。肉鱼、蛋奶、果蔬等，受生产周期、疾病防治、环保管理、自然灾害等多种因素的影响，在过去的一年里确实存在供给不足的现实。如养猪行业的猪瘟疫情防控和环保限制，如去年的苹果产量锐减等等。这些因素所造成的食品供给不足多是短期性的，周期性的，虽然对食品价格也有明显影响，但却不会持续太久，可以很快通过市场供给调节进行主动修复，恢复正常市场供需均衡。

二是劳动力成本的增加。中国的食品生产、加工和运输过程，还有着明显的多、小、散的特点，因此还属于典型的劳动密集型产业。这就造成单个劳动力的生产效率不高，但整体的劳动力需求却又极大。所以，在中国的食品生产、加工和运输的过程中，各环节的实际运营利润都不高，而最终的市场零售价格却很难再有下降空间。随着劳动力成本的逐年上升，价格的传导机制必然会将生产经营成本转移到最终的食品价格上，因此，食品价格的逐年上涨也就再正常不过了，只是原来更多的是在消费服务端上有体现，如餐饮零售行业的连年涨价。而现在却正在向食品的初级生产端转移。

三是宽松货币大环境还将继续。无论是国际市场还是国内市场，超低利率所制造的货币充裕供给，将在未来几年里继续保持，因此，资产价格泡沫也将是不可避免的。但是，受到全球经济整体低迷，以及中国经济增速放缓趋势延续的影响，投资者不会再盲目的投入到第二产业的实体经济中，这就会造成未来几年里的实体经济运行艰难。

而在经济普遍不够好的大环境下，聪明的投资者无法是两种现状，一种是会选择投资权益类资产，如股票、房产等，另一种则是会选择投资快消品行业，食品的生产和加工，就属于最典型的快消品行业。随人们对食品消费口味的不断升级，更为挑剔的口味体验要求，会激发食品深加工行业的崛起，初级食品会被更多的用于生产升级食品，从而造成需求量的大增，食品价格也就会继续保持坚挺了。

综合上述三个主要因素来看，劳动力成本增加和货币宽松大环境是不可避免的必然趋势，因此，对未来食品价格的支撑作用也是难以抵消的。所以，即使因部分食品集中上市所造成有价格明显回落，也都是短期的市场行为，如近期苹果价格的回落。而从中长期来看，中国整体的食品价格很难有大幅调整，持续的超过CPI增速水平的食品价格上涨趋势，将在未来的几年里成为主要的食品价格运行趋势。

TAG标签：